Plus ancien Domaine en culture biologique de l’appellation Neuchâtel, le Domaine des Coccinelles est entièrement cultivé de manière biologique depuis 1992, après un long processus débuté dès les années 1960.
Maurice Lambert, le créateur du Domaine des Coccinelles et membre fondateur de Bio-Neuchâtel, a fait œuvre de pionnier en étant un des tous premiers en Suisse à se lancer dans ce qui était à l’époque encore un défi et une aventure ; protéger les ceps et les raisins à l’aide de substances naturelles et produire des vins sans résidus de pesticides, tout en boostant la biodiversité dans les vignes en tapissant le sol de fleurs.
Son fils Pierre a repris le Domaine des Coccinelles en 2006, et c’est désormais une joyeuse équipe de vignerons passionnés qui participent au projet Coccinelles.
COOP Naturaplan
Le Domaine des Coccinelles en reconversion ?
Le Domaine des Coccinelles s’agrandit.
C’est avec un grand plaisir que nous vous annonçons l’arrivée de nouveaux vignerons associés aux Caves de la Béroche qui ont rejoint le Domaine des Coccinelles. Ainsi, environ 60 % de notre surface viticole est exploitée en culture biologique selon les normes de Bio-Suisse ou Naturaplan. Au vu de la petite récolte 2021 due aux conditions météorologiques défavorables (grêle), nous avons décidé, après une analyse sur les résidus de pesticides, d’intégrer un exploitant qui est en reconversion pour la deuxième année dans la gamme Naturaplan. C’est pour cela que le millésime 2021 porte, exceptionnellement, la mention « en reconversion ».
Tradition &
innovation
Biologistes, ornithologues et autres entomologistes nous épaulent encore pour mettre en place de nouvelles mesures pour favoriser la biodiversité.
Etabli sur les coteaux de Gorgier et de Chez-le-Bart, au bord du lac de Neuchâtel, le Domaine des Coccinelles s’étend maintenant vers l’ouest jusqu’à Vaumarcus ; à l’aboutissement d’une année pleine de labeur, on y fait les vendanges encore et toujours à la main, comme autrefois ; Pierre : « pour moi c’est super important de garder cette tradition, j’espère qu’on pourra encore la conserver longtemps car c’est un super moment de partage !»
Le Domaine des Coccinelles continue à innover; en collaboration avec l’Université de Lausanne, une étude démarrée en 2016 vise à déterminer la faisabilité du stockage de CO2 dans les sols à partir de poudres de roches. Nous avons également des collaborations avec l’Institut de Recherche en Agriculture Biologique sur différents thèmes, pour obtenir un vin encore meilleur !
Témoignage
Pierre
En tant que géologue l’idée de l’altération accélérée m’est venue assez naturellement, voici déjà de nombreuses années. La difficulté a été de trouver un institut de recherche qui veuille bien se lancer dans cette aventure et ensuite de mettre en place toute la logistique de recherche adaptée.
Rouge
Le Grand P’tit Nouveau : Cuvée Gloria
Le rêve de tout vigneron neuchâtelois : produire un Pinot Noir confidentiel à partir de sa parcelle préférée !
« Cuvée Gloria » marque l’aboutissement d’un cheminement qui est passé par le choix d’un parchet au terroir spécial ; caillouteux, sableux, un coteau bien exposé plein sud, bien sec mais pas trop, et dont les ceps produisent les fruits les plus intéressants gustativement, au jus bien concentré.
Fruit du savoir-faire de Michael, notre maître de chais, Gloria se déguste tout doucement, on a l’impression de croquer des fruits bien mûrs, de belles cerises noires, et des groseilles. La bouche est longue et aromatique, …. et on souhaite que la soirée ne se termine jamais….
La « Cuvée Gloria 2019 » a été chouchoutée 12 mois en fût de chêne.
Rouge
Origine Le Caire : La Rose Pourpre
« Rose Pourpre » -100% Divico- surprend c’est sûr ; par sa couleur pourpre intense, cette Cuvée sort effectivement du cadre de l’écran…..
Son caractère est tout autant badass : un fruité explosif au nez qui mêle le cassis, la mûre sauvage et la cerise noire avec le clou de girofle, alors qu’en bouche « Rose Pourpre » est toute de suavité, les épices soutiennent le fruit et le dominent, ponctuées par une petite douceur cannelle.
Le Divico est un cépage helvétique résistant aux maladies, le futur de la viticulture suisse !
Bio
L’idée pour le climat : une poudre magique ?
Notre planète possède un thermostat naturel qui fonctionne grâce à l’altération des roches silicatées (basaltes, granites, gneiss, schistes, etc.). Ce thermostat est – malheureusement – très lent à s’ouvrir, c’est un thermostat qui fonctionne à très long terme, de l’ordre de 10'000 à 100'000 ans. Grâce à lui ce sont tout de même quelques centaines de millions de tonnes de CO2 qui chaque année sont extraites de l’atmosphère et stockées « à jamais » (à l’échelle humaine) dans les carbonates de notre planète (marbres, calcaires, dolomies, etc.).
Notre idée pour le climat est d’accélérer l’ouverture du thermostat en épandant de la poudre de roche silicatée volcanique sur les terres agricoles; l’accélération de l’altération viendra notamment du fait qu’une poudre très fine sera beaucoup plus rapidement altérée que les roches des massifs montagneux, avec en plus l’avantage pratique que nous possédons déjà les outils d’épandage: de bêtes semoirs à engrais recyclés pour l’occasion* !
Pierre : « En tant que géologue l’idée de l’altération accélérée m’est venue assez naturellement, voici déjà de nombreuses années. La difficulté a été de trouver un institut de recherche qui veuille bien se lancer dans cette aventure et ensuite de mettre en place toute la logistique de recherche adaptée. »
Nous sommes maintenant en plein dans le vif du sujet et avons démarré ce printemps 2021 ce qui est à notre connaissance le premier essai d’altération accélérée en plein champ d’Europe continentale. Xavier Dupla – un jeune chercheur dynamique de l’Université de Lausanne – est chargé de l’étude, qui vise à déterminer la faisabilité de la méthode: au final est-ce que le bilan CO2 est favorable, autrement dit est-ce que le jeu en vaut la chandelle ? Nous savons en effet que quel que soit le résultat de ce type de recherche, il est impératif que nous renoncions très rapidement aux énergies fossiles carbonées !!! A bon entendeur…
Nos cépage
Blanc
Chasselas
Cépage emblématique de la Suisse romande, le Chasselas est un très vieux cépage originaire de l'arc lémanique. A Neuchâtel il se distingue en deux qualités : le Chasselas traditionnel, un blanc vif, juteux et désaltérant marqué du terroir et des sols argilo-calcaires du littoral Neuchâtelois. Et son pendant, le Non Filtré, un Chasselas sans aucune filtration, trouble frais, fruité et naturel
Rouge
Pinot Noir
L’incontournable, implanté depuis plus d’un millénaire dans la région est cultivé sur presque 50 % de nos surfaces. Ce cépage noble/majestueux et délicat est à la source de deux magnifiques vins. Le Pinot Noir, vin de grande classe, élevé en cuve ou en fût de chêne et de l’Œil-de-perdrix. Ce dernier provient historiquement de la région de Neuchâtel et est considéré par les connaisseurs comme le meilleur de la Suisse, donc l’Original.
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Dernière mise à jour: 03.06.2021
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RABAIS DE QUANTITÉ
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dès CHF 500.00 — 3 %
dès CHF 1000.00 — 4 %
dès CHF 3000.00 — 6 %
Pas de rabais sur les vins en promotion carton de 6 bouteilles 75 cl ou 12 bouteilles 50 cl
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Dernière mise à jour: 03.06.2021
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