Seit 1992 werden die Rebstöcke der Domaine des Coccinelles exklusiv nach biologischen Richtlinien bewirtschaftet. Es ist somit das älteste biologische Weingut der Appellation Neuenburg.
Aber bereits in den 60er Jahren machte sich Maurice Lambert, der Gründer der Domaine, Gedanken zum biologischen Anbau und gründete später mit Mitstreitern die Neuenburger Sektion von Bio Suisse. Diese Wegbereiter einer umweltverträglichen Landwirtschaft mussten sich mit ihren Ideen von Pestizidverzicht und dem Einsatz natürlicher Pflanzenschutzmittel erst gegen weitverbreitete Vorurteile behaupten.
Als dann sein Sohn Pierre im Jahre 2006 die Domaine übernahm, war die Akzeptanz von biologisch produzierten Lebensmitteln schon weit verbreitet. Heute partizipieren mehrere engagierte Winzer am «Projekt» Coccinelles.
COOP Naturaplan
Die Domaine des Coccinelles ein Umstellbetrieb ?
Die Domaine des Coccinelles entwickelt sich.
Wir freuen uns, Ihnen mitteilen zu können, dass sich weitere Genossenschaftswinzer der Domaine des Coccinelles angeschlossen haben. Somit werden zirka 60 % unserer Rebfläche nach den Richtlinien von Bio Suisse oder Naturaplan biologisch bewirtschaftet. Aufgrund der kleinen Erntemenge 2021 (Hagelschaden), haben wir uns, nach vorangehender Pestizidanalyse, entschlossen einen Umstellbetrieb 2. Jahr in die Naturaplan-Linie zu integrieren. Deshalb trägt der Jahrgang 2021 ausnahmsweise den Vermerk «in Umstellung».
Tradition & Erneuerung
Um die Biodiversität noch weiter zu fördern, unterstützen Biologen, Ornithologen und Insektenforscher die laufenden Projekte der Domaine.
"Die Reblagen der Domaine des Coccinelles erstrecken sich über die abfallenden Hänge von Chez-le-Bart, Gorgier bis nach Vaumarcus. Hier werden sämtliche Trauben nach alter Sitte immer noch von Hand gelesen. Pierre Lambert ist höchst angetan von dieser Tradition, der damit einhergehenden Qualität und möchte auch das Gesellige der Lese nicht missen.
Aber auch die Innovation kommt nicht zu kurz; in Zusammenarbeit mit der Lausanner Universität läuft ein Projekt, welches die Möglichkeit der CO2-Bindung in im Rebberg ausgebrachten Steinmehl untersucht. Auch steht die Domaine im regen Austausch mit dem FIBL, um dem Ziel eines qualitativ hochstehenden Weines noch näher zu kommen."
Pierre
Erlebnisbericht
Als ausgebildeter Geologe kam mir der Gedanke der CO2-Bindung im Gestein bereits vor geraumer Zeit. Die Schwierigkeit lag darin, einen geeigneten Partner zu finden, welcher die Versuche wissenschaftlich begleitet und auswertet.
Rotwein
Das jüngste Kind: Cuvée Gloria
Der Traum aller Neuenburger Winzer ist es, diesen einen, wahrhaften Pinot Noir zu produzieren. Die Cuvée Gloria ist das Resultat eines Prozesses, welcher unter anderem die Wahl der geeigneten Parzelle (Kiesel, leicht sandig, gegen Süden gerichtete Hanglage, nicht zu feucht aber auch nicht zu trocken, welche es der Rebe erlaubt, Trauben mit Fruchtintensität, Geschmack und Charakter zu produzieren), des besten Klones, der richtigen Unterlage, der optimalen Bewirtschaftung und noch vieles mehr beinhaltet. Dazu kommt die Erfahrung des Oenologen um durch eine sanfte Weinbereitung die reifen Fruchtaromen (Brombeere und Weichseln) und die saftigen Tannine zur Geltung zu bringen. Erst so entsteht dieser Wein, von dem Sie hoffen, dass die Flasche nie leer wird.
Rotwein
Rose Pourpre
"Der Rose Pourpre – ein reiner Divico – überrascht mit seiner intensiven purpurneren Farbe und seinem kräftigen Geschmack. In der Nase vermischen sich Cassis, Waldbeeren und Gewürznelken und im Gaumen unterstützen die samtenen Gerbstoffe sowie die leichte Würzigkeit die vorhandenen Fruchtaromen. So viel ist sicher; der Rose Pourpre ist ein Wein, welcher aus dem Rahmen fällt!
Divico ist eine Schweizer Neuzüchtung, welche resistent gegenüber Pilzkrankheiten und Fäulnis ist. Die Zukunft des Schweizer Weinbaus.
"
Bio
Klimaneutral dank Steinmehl
Pierre Lambert, Winzer der Domaine des Coccinelles, erkannte dank seiner Ausbildung zum Geologen bereits vor einigen Jahren das Potenzial von Silikatgesteinen zur Bindung von CO2 aus der Atmosphäre. Die Idee war nun dieses Potenzial gezielt im Rebbau zu nutzen. Seit dem Frühjahr 2021 wird daher auf der Domaine ein Gesteinsmehl ausgebracht, welches durch seine poröse Oberfläche eine hohe CO2-Bindungs-Kapzität aufweist. Die Versuche dürften im Schweizer Weinbau zurzeit einmalig sein und werden von der Universität Lausanne wissenschaftlich begleitet.
Unsere Rebsorten
Weiss
Chasselas
Traditionelle Schweizer Weissweinsorte, aus der Genferseeregion stammend und auch in Neuenburg seit jeher heimisch. Als besondere Spezialität gilt insbesondere der Neuenburger Non Filtré. Dabei wird ab Mitte Januar der fertig ausgebaute Chasselas unfiltriert in den Handel gebracht und überzeugt mit seiner Frische, Leichtigkeit und Natürlichkeit.
Rot
Pinot Noir
Der Bewährte, seit über 1'000 Jahren gehört diese königliche Rebsorte zum Inventar des Neuenburger Weinbaus. Heute sind über 50 % der Rebfläche mit Blauburgunder bestockt und verantwortlich für zwei einmalige und hochstehende Weine; der Neuenburger Pinot Noir, im Tank oder Holzfass ausgebaut, zählt zu den grossen Rotweinen der Schweiz und der Oeil-de-Perdrix, das Original, welcher unter Kennern als bester Roséwein gilt.
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1. CONDITIONS GÉNÉRALES DE VENTE
Dernière mise à jour: 03.06.2021
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MISES À JOUR DES PRÉSENTES CONDITIONS GÉNÉRALES DE VENTE
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RABAIS DE QUANTITÉ
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dès CHF 500.00 — 3 %
dès CHF 1000.00 — 4 %
dès CHF 3000.00 — 6 %
Pas de rabais sur les vins en promotion carton de 6 bouteilles 75 cl ou 12 bouteilles 50 cl
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Dernière mise à jour: 03.06.2021
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